İyi Yazarlar
İyi Okurlar

Kürşat Koyuncu

1 / Puan: 39278

Ankara

Sezer Emli̇k

3 / Puan: 9057

Bartın
İstanbul

Ömer Poyraz

4 / Puan: 7442

İstanbul

Mümi̇n Yolcu

5 / Puan: 6999

İstanbul

Mustafa Karayel

7 / Puan: 5772

İstanbul

Bulut Sever

6 / Puan: 5523

İstanbul

Payi̇taht İstanbul

8 / Puan: 5316

İstanbul

Mustafa Kılıç

9 / Puan: 3488

İstanbul

Ozan Bi̇li̇can

10 / Puan: 2628

İstanbul

Aa

11 / Puan: 2510

İstanbul

Detroi̇tli̇ Kızıl

12 / Puan: 2060

İstanbul

Sali̇eri̇ Alt Ti̇re

14 / Puan: 1824

İstanbul
Ankara

Sıla Müni̇r

15 / Puan: 1663

İstanbul

Osman Batur Akbulut

16 / Puan: 1574

Kırıkkale

Reşi̇t Akpınar

18 / Puan: 1509

Erzurum

Lagari̇ Alıntılar

17 / Puan: 1413

İstanbul

Ali̇ Turan

19 / Puan: 1374

İstanbul

Ahmet Lalbek

23 / Puan: 1292

Erzincan

Yamanduruş

22 / Puan: 1276

Sakarya

Feri̇t Çaydangeldi̇

21 / Puan: 1198

Ankara

Emre Keleş

25 / Puan: 1103

Ankara

Müsemma Şahi̇n

28 / Puan: 1085

İstanbul

Aykut Gi̇ray

27 / Puan: 1082

Yozgat

Ahmet Demi̇r

26 / Puan: 1043

İstanbul

Mücahi̇d Cesur

24 / Puan: 1021

İstanbul

Muharrem Morkoç

29 / Puan: 986

İstanbul

Mesut Toprak

30 / Puan: 978

Ankara

Bir sonraki paylaşıma yaklaşık 03 saat 27 dakika kaldı.

Sai̇d Naci̇ Çamdalı yazdı, 567 kez açıldı, 2 misafir olmak üzere 6 kişi beğendi, 1 yorum yapıldı.
15 Ara 15 13:00
Yi̇yorsak Sebebi̇ Var !

İç Anadolulu bir baba, Akdenizli bir anne, Karadenizli bir eş sahibi iseniz normalden birazcık kilolu olmanız gayet normal bir durumdur. İç Anadolu bozkırlarının mükemmel hamur işlerine, Akdenizin insani sıcacık, samimi yemeklerine, çılgın Karadenizlinin çılgın yemeklerine kim dayanabilir ki?

Yiyorsak bir sebebi var efendim ;

İç Anadolu mutfağı deyince akla ilk mantı gelir efendim. Serde birazcık Kafkas kökeni olunca işin içine “hingel”de girer. Size mantının tarifini vermem abes olur ama üzerine çok güzel muhabbet ederim. Efendiler Kayseri mantısı diğer mantılardan ayrılır, şöyle ki ; Mantıyı Kayseri mantısı yapan vasıf bir kaşığa kırk tane sığmasıdır derler büyükler. Hamur güzel olacak ki ufacık ufacık yapılacak , içi güzel dolacak ki yedikçe yiyeceksiniz. Yukarıda “hingel” dedik bir de. Kafkas kökenli bu mantı boş hamurdur aslında. Haşlanır üzerine tereyağı gezdirilir. Peynir ile sıcak sıcak servis edilir. Hey babam beeee… :)

Akdeniz denilince akla zeytinyağlılar gelir ama benim favorim başka ; kısır ve çeşit çeşit faideli otlar ile yapılan gözlemeleri , börekleri gelir. Her tatilde ninenin kendi elcağızları ile topladığı , kavurduğu , hamurunu açtığı , sacda pişirdiği , insanişu lanet modern zamanlardan uzaklara götüren şu muhteşem börekler… Her daim tatilleri iple çektiğim doğrudur. Onun dışında “kerebiç” diye bir tatlıları vardır ki diller lal olur anınca. İçli köftenin fıstıklı tatlı versiyonu diyeyim siz anlayın. Üzerine de salça sosu yeni çöven otu kreması… Hey anam beeee…. :)

Karadeniz insanı sürprizler ile doludur. Bu süprizleri yemeklerinde de yapıyorlar. Ama benim favorim “balık” değil “mantar”. Sonbahar mevsiminde dağ bayırı dolduran , etten leziz bu mantarlara insan nasıl dayanır ki…Yazarken bile ağzım sulandı mübarek…Kavurması, kızartması, ızgarası, pilavı mükemmel olur bu mantarların. Amman dikkat öyle rasgele her mantar yenmez , ustasına tabii olmak gerekir…

Yiyin efendiler yiyin…

Diyetisyenlere kulak asmadan yiyin…

Göbeksiz erkek balkonsuz ev gibidir…

:)

Paylaşımı nasıl buldunuz?
Çok beğendim.
Beğendim.
İdare eder.
Beğenmedim.
15 Ara 22:09

Afiyet olsun, böyle sofralı bir eve misafir olmak lazım :)

Bunlar da ilginizi çekebilir..